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用料冬瓜1斤雪耳少許魷魚1隻雞蛋1隻蝦少許草菇50克薑絲適量料酒適量鹽適量胡椒粉適量馬蹄粉適量冬瓜雪耳蛋花羹的做法步驟1.冬瓜去皮去籽洗凈后切粒；草菇去根去……
1.冬瓜去皮去籽洗凈后切粒；草菇去根去蒂洗凈后切粒焯水；雪耳用清水浸軟洗凈后剪成小朵；蝦去頭去殼去尾后洗凈；魷魚去皮去內臟后摘洗乾淨，然後切小塊；雞蛋打成蛋液。
2.鍋內放少量油，燒熱后加入蝦仁和魷魚，烹入適量料酒後翻炒片刻將盤備用。
3.水燒開后，加入生薑絲、冬瓜、雪耳，煮沸后加入蝦仁和魷魚煮5分鐘。
4.馬蹄粉加入少量水攪拌成漿，然後將馬蹄粉漿倒入湯中，攪拌成羹。
5.煮沸后加入蛋液攪拌均勻，然後加入適量鹽和胡椒粉調味即可。
對於俺們這些菜鳥級別的烘焙新手來說，熟練掌握麵糰的搓揉以及發酵相當的關鍵，主要還是來源於自己多點的練習，照著書本來搬，可不一定能成功哦，實踐出真知嘛~
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