炒鍋也能做批薩

1.活麵糰:準備適量麵粉(我也是第一次做,所以也是大概估計用量),把一片乳酪用溫水融化掉,和少許蛋液,適量鹽,雞精,煉乳,酵母粉一起放進麵粉中,加適量水揉成光滑的麵糰.用保鮮膜包裹起來.然後等大概30-40分鐘的樣子,這段時間開始準備其他材料.

2.其他材料:餡料都是可以隨意搭配的,看家裡有什麼就放什麼就是了.我用到的材料如下:洋蔥,青紅椒,香菇,火腿(以上都切成絲);玉米,蝦仁,杏仁,乳酪(要多一些,一半切絲,一半切大片),雞蛋,番茄醬,番茄丁,蒜末.

3.材料實在太多了,分開展示還不知道要多少張PP呢,我乾脆給他們來張合影,嘻嘻.然後,加一點鹽,用番茄醬把番茄丁炒熟炒稠.

4.因為怕等下蔬菜烙不熟,所以我先事用蒜末把蔬菜輕輕炒了一下.稍受熱半熟即可,千萬不要炒老了~(如果用專業的鍋或烤箱的話,這一步可以省略.)

5.等這些準備工作都準備好了后,麵糰基本上就發好了.嘻嘻,看我的麵糰竟然迫不及待的從保鮮膜中掙脫了出來.

6.做面餅:把麵糰再次揉勻且光滑,分成你所需要的小塊,然後擀成鍋底大小的麵餅,並在上面用牙籤或筷子扎很多小洞,這樣是為了一會做的時候受熱均勻,容易成熟.我家炒鍋就那麼大的底,所以我做的當然迷你了，呵呵.(還好是電磁爐鍋,要是煤氣爐用的那豈不是要做成點心了,嘻嘻.)照片還沒來的及扎洞洞

7.鍋底抹一層油,把麵餅放上去,並用小勺把麵餅中間想下按幾下,讓周圍略高.打開火,把火開到你所能開到的最小.我將電磁爐開到了一個燈檔,基本上算是保溫了.然後先在上面抹一層剛剛做好的番茄醬.

8.再鋪一層乳酪絲.我的乳酪因為早早的拿出來照相給大家展示,已經變軟粘在一起了,完全沒了"絲"的形狀,大家做的時候,用時再從冰箱取出切絲就行.當然了,不用我說大家也應該想到了,後來那乳酪"片"肯定也不是"片了"...

9.再在上面放一層剛炒好的蔬菜.

10.蓋上鍋蓋烙大概10分鐘.

11.然後打開鍋蓋,用刷子在麵餅的邊上刷一層雞蛋液,再在上面鋪厚厚的一層乳酪片.

12.蓋上鍋蓋再烙大概10分鐘就可以了.時間自己掌握,如果聞到糊味那你的烤制過程就提前結束了.