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用料土豆1個油少許鹽適量黑胡椒適量蛋2個薯香蛋餅的做法步驟1.薯香蛋餅，準備小型土豆一個，去皮切成小丁，鍋中熱少許油，把土豆丁給炒熟。如果想少油的話，也可以用煮的，沒什麼影響。……
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1.薯香蛋餅，準備小型土豆一個，去皮切成小丁，鍋中熱少許油，把土豆丁給炒熟。如果想少油的話，也可以用煮的，沒什麼影響。
2.等土豆丁炒熟后，放入切碎的培根，一起炒香，放適量鹽和黑胡椒。
3.然後就放在那裡，等涼一些了，打兩個蛋，打均勻，然後把炒好的料放進蛋液中，攪拌均勻，放上蔥花。
4.在平底鍋中放少許油，燒熱后把蛋液倒進鍋中，攤勻，轉小火，蓋上蓋子。
5.大概一分鐘左右，蛋餅上面的蛋液基本凝固，給蛋餅翻個面，烘至兩面金黃即可。
6.如果是用水煮的土豆丁，可以單獨把培根用平底鍋不加油炒一下，這樣可以炒出多餘的油份，還能順便用來煎蛋。
7.最後只要把土豆丁、培根混入蛋液，加入適量的鹽和黑胡椒，攪拌均勻，再上鍋烘熟即可了。
1.黃豆與豬蹄的比例自定
2.豆子和豬蹄斗是比較不容易消化的…所以香雖然香，但是吃的時候1定要適量呀
3.由於豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用；而患有肝膽病，膽囊炎，膽結石，動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食；胃腸消化功能減弱的老年人、每次不可食之過多
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