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用料黃鋒魚（黃鱔骨）3條大米1杯鹽10克薑絲若干料酒蔥花蔥花適量胡椒粉適量香油適量黃鋒魚粥的做法步驟1.按上面所寫煮出一鍋白粥。2.煮粥的過程中，將黃鋒魚斬件后，切段，加……
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1.按上面所寫煮出一鍋白粥。
2.煮粥的過程中，將黃鋒魚斬件后，切段，加生薑絲、料酒和鹽腌制。
3.倒入牛奶后，煮開，倒入黃鋒魚，用勺子拌勻，再煮開，加蓋燜五分鐘即可。
4.吃的時候自己選擇加胡椒粉香油或蔥花。
魚肉想鮮嫩，就不要煮太久，加蓋，用粥的香度來燜熟，鮮嫩度正好。
蔥花不要提前放到粥里，如果早放，加蓋的時間會讓蔥香味變得很怪，而且發黃。
吃的時候可以配些油條放到粥里食用；當然小鹹菜也是不能少的。
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