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用料雞1隻生香菇250g瑤柱8粒鮑魚邊100g油適量鹽適量香菜適量香菇滑雞粥的做法步驟1.淘米下鍋2.放少許鹽和油攪拌一兩分鐘3.瑤柱、鮑魚邊……
1.淘米下鍋
2.放少許鹽和油攪拌一兩分鐘
3.瑤柱、鮑魚邊洗凈下鍋
4.放水大火燒開后攪勻轉最小火，期間要隔五分鐘左右攪拌一次防止糊底
5.雞切小塊加鹽拌勻
6.香菇洗凈待用
7.米煲爛後放入雞肉，攪拌蓋上蓋子大火煲開
8.大火放入香菇再次攪拌
9.拌至粥沸騰試味放入調料熄火放香菜即可
1.用鹽油泡過的米會更加綿滑。2.雞肉用鹽腌會較入味，但別太久以免肉變質影響口感。3.大火時為了安全人最好不要走開。4.煲粥一定要勤攪拌。5.雞肉煮久了不甜不滑哦！
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