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用料小快菜250g橄欖油適量鹽適量干辣椒適量芝麻適量香菜適量味極鮮適量涼拌快菜的做法步驟1.嫩嫩的小快菜洗凈,切成段狀。2.在熱水中焯一下。斷生即可,不能焯太大……
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1.嫩嫩的小快菜洗凈,切成段狀。
2.在熱水中焯一下。斷生即可,不能焯太大。
3.保持小快菜鮮嫩的方法有一種,即使在焯制的過程中加一點橄欖油。
4.撈出放涼,控干水份。
5.將干辣椒,香菜,芝麻倒入碗中,加適量的味極鮮和橄欖油。
6.澆在快菜上,加適量的鹽拌勻即可。也可加適量的香油。
快菜在焯制的時候一定要注意不要太長時間。
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