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用料菜花（中等）1個豬耳朵1隻胡蘿蔔50克尖椒2個菜花耳絲小炒的做法步驟1.把菜切成小朵，然後放到開水中焯一下，這個時間要掌握好，通常水開下鍋，等水再開的時候就把菜花撈出過涼水備用。2.把……
1.把菜切成小朵，然後放到開水中焯一下，這個時間要掌握好，通常水開下鍋，等水再開的時候就把菜花撈出過涼水備用。
2.把醬豬耳朵切成絲，胡蘿蔔切成你喜歡的樣子，尖椒切成絲，蒜和姜切片備用。
3.起鍋倒油，油熱后，放入蒜和姜炒香加入豬耳朵翻炒一下，然後放入處理好的菜花，調入10毫升的醬油翻炒均勻後放入胡蘿蔔和尖椒，再加入3g左右的鹽和一點點糖，翻炒個3到4分鐘就做好了！
雞塊最後預先腌制，不放沙士，可以按個人習慣放糖。
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