水果杯

媽媽，以前不懂事的時候，總覺得您太愛嘮叨了，總要拿我跟別人比，總是批抨我，經常還要被您打，就連弟弟犯了錯，我也得挨打挨批。總想著等長大了，離開您。

等我長大了，離開家出來工作了，受了委屈，第一個想到的還是您，第一個撥出去的號還是家。

之後成家了，反倒每年回老家的天數越來越多了。

現在自己成了媽媽，我才發現，媽媽對孩子的愛真的真的是滿滿的。現在又辛苦您幫我帶孩子，女兒雖然也很乖，但帶孩子一路的堅辛真的數不盛數。還記得您老說的一句話：以前啊，沒條件好好帶你和弟弟，家裡田裡地里那麼多農活都等著我去干呢。天黑了回到家還得到處找你和弟弟，因為兩個人不知道又在哪個牆腳里睡著了。現在，你們就安心工作，這個孩子，我一步不離的好好替你照顧著。

真的，謝謝媽媽。我親愛的媽媽，我們一定會好好孝敬您的，希望您和老爸都能健健康康的長命百歲！

在杯底，鋪上些草莓或蛋糕體，擠上一層鮮奶油，再放些草莓或蛋糕體，再擠上一層鮮奶油……簡簡單單出場了

水果杯

鬆脆海綿蛋糕配料：雞蛋5個，細砂糖30g(加入蛋黃)，細砂糖50g（加入蛋清），低筋麵粉150g，糖粉適量（正好可以烤兩盤）（烤箱中層160度10-12分鐘左右）

奶油：淡奶油120g，細砂糖10g，草莓切丁。

水果杯的做法

1．雞蛋的蛋黃與蛋清分開。盛蛋清的盆必須乾淨且無油無水。將蛋清分三次加入細砂糖並用打蛋器打發至可以拉出直立尖角的乾性發泡狀態。

2．蛋清打發好以後，立刻打發蛋黃。蛋黃加入細砂糖，用打蛋器打發。

3．打發到如圖所示濃稠、體積膨大且顏色變淺的狀態就可以了。

4．將一小半打發好的蛋清盛入蛋黃碗里。

5．用橡皮刮刀以從底部往上翻拌的方式，將蛋黃與蛋清混合均勻。

6．混合好后全部倒入蛋清碗里。繼續翻拌均勻。翻拌到完全均勻的狀態。

7．低筋麵粉過篩后，全部倒入第6步的雞蛋乳沫里。

8．用橡皮刮刀從底部往上快速地翻動麵糊，使雞蛋與麵粉儘快的混合在一起。這一步請儘快完成。同樣要注意，不要畫圈攪拌。

9．混合好的麵糊如圖所示，輕盈、蓬鬆、細膩且濃稠。將麵糊翻拌到這個程度，是製作出鬆脆海綿蛋糕的關鍵。如果翻拌時間過長，或者手法不正確，就會導致打發好的雞蛋消泡，混合后的麵糊體積急劇縮小、粗糙並且變得較稀。

10．將麵糊裝入裱花袋。在裱花袋尖端剪一個小口，在鋪了油布或者油紙的烤盤上擠出如圖所示的條紋。（只有麵糊做成功了，具有足夠的稠度，才能擠出清晰的條紋哦，否則麵糊容易攤開，導致條紋不明顯）。

11．完全擠好的麵糊是這個樣子的。盡量擠成規整的長方形。

12．在擠好的麵糊上篩一層糖粉。靜置1分鐘，等糖粉被吸收以後，再篩上一層糖粉。

13．將烤盤放入預熱好160℃的烤箱中層，烤12分鐘左右，當表面變成金黃色，就可以出爐了。出爐后的蛋糕，冷卻片刻，趁溫熱將表面（有波紋的一面）朝下放在一張新的油紙上，撕掉底部的油紙或油布，冷卻。