水果杯子蛋糕

水果杯子蛋糕的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

水果杯子蛋糕的製作材料

低筋麵粉140g 奶油卡仕達醬 油120g 細砂糖120g 雞蛋120g（我一般用兩個大的或3個小的） 泡打粉1/2勺 水果乾120g（我用了葡萄乾60g,桔餅30g,櫻桃干30g） 干櫻桃碎 開心果碎 彩色巧克力針

水果杯子蛋糕的家常做法

1.水果乾切碎用溫開水浸泡4-5個小時瀝干水分（用朗姆酒泡更好），黃油切成碎片。在室溫下軟化，低筋麵粉與泡打粉混合過篩備用。（我是把黃油放在45左右的熱水鍋上，但不接觸軟化的）軟化后將黃油打軟后

2.次加入細砂糖打至顏色變淺，體積膨大

3.次加入蛋液，每加一次充分攪勻后再加下一次

4.至全部加完並攪勻

5.篩入過篩的低筋麵粉和泡打粉拌勻

6.加入瀝去水分的果乾碎拌勻。（向著不規則的方向拌）

7.麵糊盛入紙模中，可用一個勺子舀，一個勺子往杯子里刮

8.烤箱預熱170度，五層烤箱的倒數第2層，上下火30分鐘左右。用奶油卡仕達醬，開心果碎、干櫻桃碎裝飾表面