素燒東坡肉

 冬瓜熱量低，又有消腫利尿的功效，所以冬瓜得到很多養生朋友的追捧，尤其是減肥人群很喜歡，可是大多數朋友都覺得冬瓜做出來不太好吃。那今天就跟葉子一起來分享這款紅燒冬瓜的做法，它有個美麗的名字叫做「素東坡肉」。葉子切花刀的時候切得深，為的是入味好，如果為了好看，可以將冬瓜切得大一些，方方正正的塊，花刀不要打得太深，做出來真的跟東坡肉特像，有點以假亂真的感覺。
做法很簡單，最後加點家樂調味料，味道很鮮美。
在當今膳食情況下，吃冬瓜比吃東坡肉養生，而把冬瓜做出味道棒棒的來，就更招人青睞了。今天中午，葉子做了這個紅燒冬瓜和鹽水蝦，女兒說冬瓜比蝦好吃，我倆把一大盤冬瓜一人一半直接扒碗里了，帶著湯汁的冬瓜真的太下飯了。味道真的很贊，葉子迫不及待地要來把這方法分享給大家......

 主料

 冬瓜500g

 輔料

 番茄醬15g 鹽3g 紅燒醬油6g 油10g 生薑1塊 大蒜3瓣 小蔥1棵 家樂調味料2g

 素燒東坡肉的做法

 1.準備好原材料。

 2.家樂調味料

 3.蔥姜蒜切碎。

 4.冬瓜切成方塊，挨著瓜皮的一面打上花刀。

 5.鍋里加入少許油，放入冬瓜翻炒，冬瓜稍微變軟加入適量鹽繼續翻炒至冬瓜微微發黃。

 6.將冬瓜扒到鍋的一邊，再加入少許油，放入番茄醬翻炒，然後加入蔥姜蒜末炒香。

 7.和冬瓜一起翻炒，加入少許紅燒醬油翻炒入味。

 8.加入一碗開水，燜煮至湯汁粘稠。

 9.加入家樂調味料翻勻，出鍋裝盤。

 烹飪技巧

 1.用不粘鍋來操作，這樣才省油； 2.湯汁不要煮幹了，稍微多剩一點，非常下飯。