菠蘿桃花糕

菜系及功效：糕點小吃 心調養食譜 腎調養食譜 消化不良食譜

口味：甜味工藝：蒸

菠蘿桃花糕的製作材料

材料小麥麵粉1500g

輔料：酵母15g,泡打粉20g,菠蘿200g

調料白砂糖100g,豬油（煉製）50g,食用色素10g

菠蘿桃花糕怎麼做，如何做菠蘿桃花糕才好吃

1. 先把菠蘿蔔洗凈切成粒；

2. 將麵粉過篩后納盆，放乾酵母、泡打粉和勻；

3. 用手挖成坑狀，坑內放入白糖、豬油、水和成麵糰；

4. 再用壓面機壓成面片；

5. 用一小砣面染成桃紅色，同時壓成薄片放在白色面片上並包攏過來；

6. 切成三根，中間用筷子夾成桃花形，面上嵌入菠蘿粒，上籠蒸熟即成。

菠蘿桃花糕的製作要訣：

1. 有時花瓣大不均影響外觀；

2. 主要是切條時，條子的寬窄沒有掌握好；

3. 操作時必須對準距離，切條時注意寬窄一致，才不會影響花的形狀。

小帖士-健康提示：

2. 此外，菠蘿含菠蘿朊酶很高，含鈣、鎂也較多，是利胃易消化的食品。