迷你飯包

 飯包在東北是非常受歡迎的小吃。很多忙碌的上班族中午都會買飯包當午餐。因為它有肉有菜有飯營養均衡。可當主食也可當小吃。味道也很美妙。記得從美食之鄉－成都來的媽媽在東北品嘗當地美食后，唯一喜愛的就是飯包了。今天做個迷你版，太漂亮了！

 迷你飯包用料工具

 材料娃娃菜(適量)豬肉末(60g)土豆(1個)輔料蔥末(適量)香菜末(適量) 黃豆醬(適量)糖(1勺)花椒粉(1勺) 生抽(1勺)
 做法 炒鍋分類主食醬香炒半小時簡單難度

 迷你飯包的做法:

 1.土豆去皮切厚片上鍋蒸熟。

 2.娃娃菜洗凈瀝干水份。取幾片葉子只要後面葉多的一半。擺盤。

 3.準備肉末、大豆醬、香蔥末和蔥末。

 4.鍋中倒入少許油，四成熱時下土豆片，小火邊炒邊加少許水並用勺壓成泥后盛出備用。也可不炒直接壓成泥拌入些熟油和水攪拌均勻。

 5.鍋中倒入適量油，下肉末炒散，然後下入適量大豆醬炒散。

 6.加入小半碗水，再放入1小勺生抽和1小勺糖，炒至水分基本收干盛出備用。醬已經很咸，生抽少放些提鮮，不要加鹽了。

 7.在菜葉上鋪一層米飯，再鋪一層土豆泥。

 8.在土豆泥上放適量肉醬，灑上蔥末和香菜末即可。

 9.一口一個。

 10.有菜有肉又有飯。即是主食也是菜。

 小竅門：

 南方的朋友可能不習慣吃生的蔬菜。可以將菜燙一下。但個人覺得生吃味更好。