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又到吃蝦爬子季節，肥美又鮮嫩，新鮮的蝦爬子我比較喜歡清蒸或水煮，原汁原味。水煮蝦爬子用料工具主……
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又到吃蝦爬子季節，肥美又鮮嫩，新鮮的蝦爬子我比較喜歡清蒸或水煮，原汁原味。
水煮蝦爬子用料工具
材料蝦爬子(適量)輔料姜(適量) 料酒(適量) 陳醋(適量)
做法 煮鍋分類熱菜原味煮十分鐘簡單難度
水煮蝦爬子的做法:
1.蝦爬子用刷子清洗乾淨。
2.煮鍋中放足夠量的水加入生薑片和少許料酒，待水開後放入蝦爬子。
3.待水再次沸騰，煮至蝦爬子變色熟透即可。
4.我們家吃蝦爬子是用剪刀把蝦爬子兩邊剪掉，然後從尾巴倒數第二節皮那裡掀起，完整的蝦爬子肉就剝出來了，一般沾食陳醋來吃或直接吃。
5.成品圖
6.成品圖
小竅門：
1.蝦爬子買的時候要新鮮，這樣水煮更鮮嫩。2.沾食的調料隨自己喜歡，也可以調個更複雜的料汁。我的微信公眾號：眉兒美食/meier-meishi
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