孜然麻辣帶魚

    帶魚高蛋白低脂肪非常營養

    我家女兒特別喜歡吃帶魚

    平常都吃不辣的

    今天我自己特想吃麻辣帶魚

    徵得女兒的同意

    於是麻辣帶魚上桌了

    女兒居然說還行，不是很辣，很香

    孜然麻辣帶魚

    材料帶魚300g

    調料生薑一塊、大蔥一段、大蒜三瓣、辣椒粉適量、花椒粉少許、孜然粉適量、鹽適量、澱粉適量、料酒少許

    孜然麻辣帶魚的做法

    1.準備好原材料。

    2.蔥姜蒜切成片。

    3.帶魚兩面切開一些口子，便於入味。

    4.帶魚抹上適量鹽，倒入少許料酒，放入蔥姜蒜，腌制半小時。（蔥姜蒜要使勁擠一擠，將汁液擠出來腌制，如果時間充足，最好腌制兩三個小時，這樣入味更好）

    5.去掉蔥姜蒜，均勻拍上干澱粉。

    6.鍋燒熱放入適量油燒到五成熱時，下入帶魚煎到兩面金黃。

    7.撒上適量辣椒粉、孜然粉，少許花椒粉。

    8.出鍋。

    小貼士

    1.帶魚一定要將內臟以及覆膜清理乾淨，這樣才不會腥；

    2.腌制帶魚的時候蔥姜蒜要盡量擠出汁液來腌制，盡量腌制時間長一點；

    3.料酒的去腥效果不是特別理想，可以加點白醋和白酒去腥效果更好。

小提示

    木瓜和帶魚能一起吃:有營養、補虛、通乳的功效

    章魚的營養價值及功效

    章魚可熏、烤、拌、熗、醬、漬、煮、蒸等，味型多樣；3種主要章魚中，短蛸、真蛸於鮮食，味道鮮美，口感細嫩；長蛸肉較硬，鮮食味較差，干制后味較好。每餐攝入量300g