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兔肉屬高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，質地細嫩，味道鮮美，營養豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率，搭配其他蔬菜，營養更全面主料&nb……
兔肉 屬高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，質地細嫩，味道鮮美，營養豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率，搭配其他蔬菜，營養更全面
主料
兔腿2個 山藥150g 胡蘿蔔100g 萵筍100g
輔料
鹽2勺 料酒2勺 生抽2勺 老抽1勺 冰糖1塊 八角1個 桂皮1塊 香葉3片 蔥1把 生薑1塊
兔肉燒時蔬的做法
1.兔腿切塊洗凈，放入涼水中，放生薑、料酒煮開后撈出
2.放入鍋中炒干水分，放料酒
3.放八角等
4.放老抽、生抽
5.放冰糖
6.放開水大火煮開后改小火
7.山藥、胡蘿蔔、萵筍切塊（萵筍忘拍了）
8.等兔肉攪拌酥爛後放入其餘食材，放鹽
9.等食材酥爛后收汁撒上蔥花
烹飪技巧
兔肉先焯一下。山藥如果不容易軟綿的話，先放山藥，胡蘿蔔、萵筍後面再放。
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