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醋鹵炸醬麵的食材和調料：教您醋鹵炸醬麵的家常做法，醋鹵炸醬麵怎麼做好吃1.肉切成肉末，然後放一勺干澱粉，老抽拌勻備用2.鍋燒熱後到油……
醋鹵炸醬麵的食材和調料
醋鹵炸醬麵的家常做法，醋鹵炸醬麵怎麼做好吃
1.肉切成肉末，然後放一勺干澱粉，老抽拌勻備用
2.鍋燒熱後到油
3.放腌好的肉下去炒，炒至肉變顏色
4.加水，放鹽，花椒面，大火煮開后，轉小火煮3分鐘
5.加醋，加雞精和辣椒油
6.準備好水澱粉，轉大火，倒入水澱粉，變濃稠即可關火
7.面煮好後放入準備好的涼開水裡過涼（煮麵時候，也可煮點青菜搭配）
8.然後瀝干水分
9.裝好盤
10.澆上醋鹵炸醬，然後配上蔬菜，拌勻即可。
小貼士
1.喜歡在面里放醋的，一定會喜歡這樣的吃法，非常可口。
2.炒醋鹵的時候最後一定要放水澱粉，讓炸醬變濃稠，這樣才會湯汁掛在面上才美味
3.青菜隨意搭配，比如油菜，豌豆尖，萵筍葉……在煮麵的時候煮一點，擺在盤裡就行，很方便。
4.肉也可換成牛肉
5.加點辣椒油可提一下味道，會更加好吃。也吃不出什麼辣味。如果不吃辣，就不放。
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