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海參營養豐富，含有硫酸軟骨素，有助於人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。做成燉蛋，口感軟滑、入口即化，最適合體質虛弱的老人孩子食用。&nbs……
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海參營養豐富，含有硫酸軟骨素，有助於人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。做成燉蛋，口感軟滑、入口即化，最適合體質虛弱的老人孩子食用。
主料
海參1個 雞蛋2個
輔料
生抽2湯匙 高湯200g 蔥1段 涼白開260毫升
海參燉蛋的做法
1.海參提前泡發。
2.將海參放入高湯，小火煮10分鐘。
3.料理杯里放入雞蛋、涼白開。打散。
4.蛋液倒入盤中，用勺子撇去表面的泡沫。
5.盤子上蒙保鮮膜開火蒸。
6.煮好的海參切薄片。
7.蛋羹蒸5分鐘后揭開保鮮膜，小心的把海參片擺入，繼續再蒸3分鐘。
8.蒸好的蛋羹，淋生抽，撒蔥末即可。
9.享用吧！
烹飪技巧
成品本身已經非常鮮美，不必添加任何提鮮的調料了。
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