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蜜汁帶魚

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蜜汁帶魚介紹

帶魚肉厚刺少，營養豐富。有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。適合體虛之人如頭暈、氣短、乏力、營養不良者食用，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤為適宜。所以，胃口不佳的……

蜜汁帶魚詳細內容

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蜜汁帶魚

 帶魚肉厚刺少，營養豐富。有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。適合體虛之人如頭暈、 氣短、乏力、 營養不良者食用，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤為適宜。所以，胃口不佳的人， 可以考慮多吃些帶魚

 主料

 帶魚500g 香菜1棵

 輔料

 植物油適量 胡椒粉1茶匙 食鹽3g 料酒1湯匙 蜂蜜1湯匙 紅燒醬油1/2湯匙 澱粉1湯匙 特級醬油1湯匙 米醋1/2湯匙

 蜜汁帶魚的做法

 1.食材備齊，帶魚去內臟，去頭，洗凈切成段

 2.將帶魚內加入少許鹽，胡椒粉，鹽，料酒腌制20分鐘左右

 3.到時間后將帶魚兩面均勻的蘸上澱粉待用

 4.碗內加入半碗水，鹽，1/3湯匙澱粉，米醋，1湯匙蜂蜜攪勻，在加入1/2湯匙紅燒醬油

 5.再加入1湯匙特級醬油，攪拌均勻

 6.鍋加油加熱至7成熱，下入帶魚段炸至兩面金黃

 7.撈出瀝油待用

 8.將鍋內油倒出留少許

 9.

 烹飪技巧

 用特級醬油是為帶魚提味，用紅燒醬油是為帶魚上色

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