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用料帶魚250g姜適量鹽適量蜂蜜適量蜜汁香煎帶魚的做法步驟1.帶魚切段，打上花刀．灑上鹽淹制２０分鐘。2.用廚房用紙檫干水份，(有水份就會粘鍋)。3.鍋內熱油，放入薑片煎片刻．保持小火慢慢煎,放入帶魚段略煎３-５分鐘至魚皮硬身……
用料
帶魚250g
姜適量
鹽適量
蜂蜜適量
蜜汁香煎帶魚的做法步驟
1.帶魚切段，打上花刀．灑上鹽淹制２０分鐘。
2.用廚房用紙檫干水份，(有水份就會粘鍋)。
3.鍋內熱油，放入生薑片煎片刻．保持小火慢慢煎,放入帶魚段略煎３-５分鐘至魚皮硬身．這時再用鍋鏟翻面．過早移動魚段會鏟破魚皮，甚至鏟散魚肉。
4.出鍋后，淋上少量蜂蜜即可（蜂蜜不可太多，否則就會太甜，搶了鹹味）。
小貼士
煎的時間不要太久。
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