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蜜汁菠蘿醬意麵

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蜜汁菠蘿醬意麵介紹

蜜汁菠蘿醬意麵用料工具主料：意麵(100克)菠蘿(1/4個)雞蛋黃(1顆)小黃瓜(適量)蘿蔔泡菜(適量)調料：橄欖油(150ml)白醋(15ml)蜂蜜(20ml)鹽(適量)白鬍椒(適量……

蜜汁菠蘿醬意麵詳細內容

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蜜汁菠蘿醬意麵用料工具

材料 意麵 (100g) 菠蘿 (1/4個) 雞蛋黃 (1顆) 小黃瓜 (適量) 蘿蔔泡菜 (適量)
調料 橄欖油 (150ml) 白醋 (15ml) 蜂蜜 (20ml) 鹽 (適量) 白鬍椒 (適量)
做法 攪拌機、煮鍋

蜜汁菠蘿醬意麵的做法:

  1.先準備配菜，將小黃瓜、蘿蔔泡菜、菠蘿切丁
  2.菠蘿丁一部分榨汁，留取50ml的量拌醬汁用、一部分留著備用
  3.將菠蘿汁、白醋、蜂蜜、蛋黃放入攪拌機攪拌均勻后，倒入橄欖油打至濃稠，再用鹽、胡椒進行調味
  4.湯鍋加水燒開放少許鹽下意麵煮熟撈起，裝盤淋上醬汁，放上青瓜丁、菠蘿丁和泡菜即可

小竅門

1.醬汁要調的稍微偏咸一點，這樣拌面的時候味道才剛好 2.沒有橄欖油可以用味道不重的植物油替代。
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