蔓越莓蛋撻

    秒殺KFC……蔓越莓蛋撻

    份量：14個。

    原料：蛋撻皮14個

    牛奶125g

    淡奶油125g

    細砂糖35g

    全蛋1個

    蛋黃2個

    蔓越莓50g。

    烘焙：200度，中層，上下火，烤25分鐘。

    蔓越莓蛋撻的做法

    1.牛奶與細砂糖混合，用小火將糖融化。

    2.將蛋黃和蛋清分離，取蛋黃用。

    3.將蛋黃和全蛋液攪拌均勻。

    4.分兩次加入雞蛋液和淡奶油，攪拌均勻。

    5.用篩子過濾，去除蛋撻液的雜質和氣泡。

    6.將蛋撻液倒入蛋撻皮里至8分滿。

    7.加入蔓越莓干。（葡萄干或新鮮水果肉均可）

    8.放進預熱好的烤箱，200度，中層，上下火烤25分鐘即可。

    美食小提示

    1.蛋撻液倒入蛋撻皮里，7-8分滿即可，太滿烘烤的時候蛋撻液會溢出。

    2.用篩子過濾，去除蛋撻液的雜質和氣泡。這一步一定不能省，否則會影響細膩的口感。

    小提示

    牛奶和滋補藥不能一起吃:滋補藥中含有多種有機成分，易與牛奶中的鈣質結合，生成不溶性沉澱，不利於消化吸收。

    紅糖和牛奶不能一起吃:使牛奶的營養價值大大降低

    牛奶是最補鈣的食物

    鈣：幾乎所有的食物中都含有鈣元素，只是多寡的不同。含鈣豐富的食物還是奶類及奶製品，酸奶比牛奶略高些；大豆類含鈣也是非常豐富的如豆漿、豆腐、豆製品；含鈣較多的還有沙丁魚、大馬哈魚、炒花生仁、胡桃、葵花籽