毛毛蟲麵包

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毛毛蟲麵包介紹

這個圖片發到朋友圈已經嚇倒了一片。寶寶學習組織去春遊,我趕緊打造春遊美食,除了做蛋糕,還做了四條“毛毛蟲”,讓寶寶帶去和同學一起分享,希望不會嚇到小朋友們,嘻嘻。圖片拍出來后感覺很……

毛毛蟲麵包詳細內容

毛毛蟲麵包

    這個圖片發到朋友圈已經嚇倒了一片。寶寶學習組織去春遊,我趕緊打造春遊美食,除了做蛋糕,還做了四條“毛毛蟲”,讓寶寶帶去和同學一起分享,希望不會嚇到小朋友們,嘻嘻。圖片拍出來后感覺很像蛇,幾分神似讓我自己也覺得有點可怕,不過,看到麵包本身就不了,它畢竟是香甜鬆軟的麵包,我家寶寶就一點不害怕,愛不釋手滴捧在手裡,覺得好玩級了。

    美食,多點用心,更加美味健康!

    毛毛蟲麵包

    材料

    材料高筋麵粉420g、牛奶230g

    配料:全蛋液60g(50g放入麵粉里,10g刷表面)、白糖50g、黃油15g、大棗40g、耐高糖高活性乾酵母5g、鹽3g、黑巧克力5g

    毛毛蟲麵包的做法

    1.將牛奶、50g全蛋液(剩下10g用於刷表面)、白糖、鹽、高筋麵粉、酵母,按照順序放入麵包機桶里,啟動揉面程序

    2.揉20分鐘后加入黃油繼續揉20分鐘左右

    3.揉到能拉出薄膜

    4.放入麵包機桶里繼續揉圓后啟動發酵程序,蓋上濕布,發酵至原來的2.5倍大小

    5.麵糰取出,再揉揉摔打一下,充分排氣

    6.大棗去核,切成碎末

    7.麵糰分成四部分,分別擀成長片,如圖樣一部分鋪上大棗碎末,一部分用刀切成細條狀

    8.放入鋪好油紙的烤盤裡,讓其自然彎曲成毛毛蟲形狀,表面刷一層全蛋液

    9.放入烤箱中層,關閉箱門發酵至原來的2-2.5倍大小,發酵好后調到180度,上下火,烤16分鐘左右出爐

    10.用融化的黑巧克力畫上毛毛蟲的眼睛和嘴巴

    麵粉的營養價值

    麵粉營養分析:麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麵粉食療:小麥味甘,性涼,入心、脾、腎經;養心,益腎,除熱,止渴;主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。