豆醬煮沙尖魚

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豆醬煮沙尖魚介紹

沙尖魚又稱沙鯪、沙鑽、船丁魚、麥穗,北方地區常稱沙丁魚,南方地區叫沙尖魚。在潮汕地區叫做沙尖仔,常用豆醬水來煮味道鮮甜。豆醬煮沙尖魚用料工具&……

豆醬煮沙尖魚詳細內容

豆醬煮沙尖魚

 沙尖魚又稱沙鯪、沙鑽、船丁魚、麥穗,北方地區常稱沙丁魚,南方地區叫沙尖魚。在潮汕地區叫做沙尖仔,常用豆醬水來煮味道鮮甜。

 豆醬煮沙尖魚用料工具

 材料沙尖魚(4條)輔料豆醬(1.5匙)雞粉(0.5勺)姜(1塊) 芹菜(1棵) 辣椒(1個)油(1勺)
 做法 煮鍋分類熱菜咸鮮煮十分鐘簡單難度

 豆醬煮沙尖魚的做法:

 

 1.準備材料,魚殺好洗凈,辣椒比絲,姜切絲,芹菜切段。

 

 2.取鍋加水煮開加入適量生薑絲、辣椒絲、芹菜段,雞粉半勺,油1勺,豆醬1勺半煮開。(水量半淹著魚就好,可以冷水時把魚放下去測量下。)

 

 3.用中火煮開就下魚,煮1分鐘至1分半鐘左右。就可以翻另一面煮

 

 4.翻面后再煮1分鐘至1分半鐘即可。(煮魚時用中火,可以蓋上蓋。)

 

 5.岀鍋先把魚乘岀來,再擺上兩片芹菜葉最後再淋上魚湯,這樣芹菜才翠綠不發黃。

 

 6.鮮甜嫩滑的沙尖仔煮豆醬水。