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金鉤秋葵蒸蛋羹

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金鉤秋葵蒸蛋羹介紹

蒸蛋羹，是孩子從小特別喜歡的，白水煮蛋兒子說蛋黃太柴了，但不能總吃蛋白不是？於是蒸蛋羹是孩子最喜歡的方式了。金鉤秋葵蒸蛋羹用料工具……

金鉤秋葵蒸蛋羹詳細內容

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金鉤秋葵蒸蛋羹

 蒸蛋羹，是孩子從小特別喜歡的，白水煮蛋兒子說蛋黃太柴了，但不能總吃蛋白不是？於是蒸蛋羹是孩子最喜歡的方式了。

 金鉤秋葵蒸蛋羹用料工具

 材料雞蛋(2粒)秋葵(半根)兒童醬油(少許)輔料金鉤(一大勺)鹽(少許)
 做法 電烤箱分類常見菜式私房菜湯羹咸鮮蒸廿分鐘簡單難度

 精彩推薦：雞蛋羹的做法大全

 金鉤秋葵蒸蛋羹的做法:

 

 1.事先將金鉤浸泡開

 

 2.雞蛋打散，按照1:1.5左右比例加入純凈水和少許的鹽巴

 

 3.過濾后裝入燉盅

 

 4.蓋保鮮膜，放入蒸汽烤箱中，啟動蒸模式100度7分鐘左右

 

 5.在這過程中將秋葵放入燒開水中焯燙變色撈起切星星狀、將蒸蛋取出，放入金鉤和秋葵片，

 

 6.依然蓋保鮮膜繼續整5-7分鐘左右

 

 7.取出趁熱淋少許的醬油就可以吃啦

 小竅門：

 蛋羹嫩滑的竅門 1.蛋和水比例1:1.5左右，另外要用純凈水2.蛋液要過濾，以免蒸過程中形成氣泡眼3.蒸過程中要蓋蓋子防止水汽進入

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