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用料扁豆1把干香菇適量油適量鹽適量雞精少許香菇燜扁豆的做法步驟1.干香菇隨便幾個，洗凈後用清水泡發；扁豆去絲掰成寸段、洗凈、控水；香菇切花刀或是改刀切小塊。俺手笨，不會切花刀，隨便切兩刀算了；泡香菇的水留著……
用料
扁豆1把
干香菇適量
油適量
鹽適量
雞精少許
香菇燜扁豆的做法步驟
1.干香菇隨便幾個，洗凈後用清水泡發；扁豆去絲掰成寸段、洗凈、控水；香菇切花刀或是改刀切小塊。俺手笨，不會切花刀，隨便切兩刀算了；泡香菇的水留著，一會兒還要用。
2.炒鍋倒油，點火，油熱後下扁豆大火翻炒約3分鐘。
3.炒至豆角完全變色後下香菇再炒約1分鐘。
4.將剛才泡香菇的水倒進鍋里，加鹽、雞精一起燒開後轉小火燉至豆角熟爛即可。
小貼士
切記，豆角一定要煮熟煮透，否則容易中毒！！！
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