米奇慕斯

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米奇慕斯介紹

用料戚風蛋糕底2片淡奶油360g魚膠8g咖啡粉2包開水240g糖16g咖啡酒1大勺米奇慕斯的做法步驟慕斯的做法:1、咖啡粉+水+糖+魚膠粉隔水加熱至糖溶化,放涼備用2、淡奶油打至6分發3、將打發好的淡奶油加入做法(1)中,攪拌均勻即可……

米奇慕斯詳細內容

米奇慕斯
  • 用料

  • 戚風蛋糕底2片

  • 淡奶油360g

  • 魚膠8g

  • 咖啡粉2包

  • 開水240g

  • 16g

  • 咖啡酒1大勺


  • 米奇慕斯的做法步驟

  • 慕斯的做法1.咖啡粉+水+糖+魚膠粉隔水加熱至糖溶化,放涼備用2.淡奶油打至6分發3.將打發好的淡奶油加入做法(1.中,攪拌均勻即可

  • 小貼士

  • 如果你用的是新鮮的牛筋,可以用開水加料酒生薑片先焯水再用,也可以用高壓鍋先壓爛一點再用。