酸豇豆炒香乾

    每年都自己泡一些酸豇豆，用肉末、小米椒翻炒，下飯又開胃，是搭配米飯的最好下飯菜，據說說湘菜裡面的很受歡迎的家常菜之一。今年為了電子盤，居然沒有泡酸豇豆，可是很想那種開胃下飯的味道，於是去買了一袋，現在都是用袋子裝泡好的酸豇豆，說是衛生，不像過去那樣，直接散裝，要多少都可以。看著包裝說是500g，看著黃黃的很好看有食慾，可是吃起來並沒有自己泡得好吃，還沒有我泡得味道好，酸脆，還特別的齁咸，我特么的用涼水浸泡了好久，才把鹹味去掉一些，真是有失有得啊！

    其貌不揚的超級下飯菜----酸豇豆炒香乾

    材料酸豇豆、香乾

    輔料：植物油、鹽、生抽、白糖、姜、小米椒、香蔥

    酸豇豆炒香乾的做法

    1.把酸豇豆洗凈用涼水泡切丁，香乾切丁，小米椒洗凈切丁，蔥姜洗凈切末

    2.熱鍋涼油，油熱7成下生薑末爆出香味，加香乾翻炒均勻，加鹽翻炒到香乾出香味

    3.加酸豇豆、小米椒翻炒均勻，再次翻炒酸豇豆出酸味，加生抽翻炒均勻

    4.加白糖、香蔥翻炒均勻即可

    酸豇豆如果太咸，可以提前涼水泡泡

    喜歡吃肉的，可以加肉末一起翻炒

    白糖加點醋最能去掉鹹味

小提示

    萵苣和香乾能一起吃:萵苣與香乾搭配食用，有理氣寬胸、強壯筋骨、通乳通便等功效。適用於慢性氣管炎、腰腿痛、產後缺乳、習慣性便秘。

    豇豆的營養價值

    豇豆，又稱長豆角、豆角等，是夏季人們經常食用的蔬菜。豇豆的顏色多為絳紫色或淡綠色，其營養較瓜菜、葉菜豐富。還可以干制后食用。豇豆的吃法較多，可葷可素，如拌豇豆、豇豆燒肉等。豇豆還可以腌、醬、製成泡菜、