辣醬拌蘿蔔乾

    蘿蔔干，在缺吃少穿的年代能吃到這麼一口應該是最美味的菜品，擱到現在這菜就顯得不起眼了。不過現在的菜品雖然豐富了，只要你想吃的什麼都可以有，但面對滿桌的大魚大肉，也許上這麼一盤不起眼的小菜卻會變得很搶手。以前我住的地方沒有大陽台曬東西不是很方便，吃點兒乾貨都成了一種奢望，每次回老家能吃上這麼一盤蘿蔔乾都覺得特別滿足，走的時候還得特意帶點兒，後來終於找到了方便的晾曬方法，所以有時間就弄些儲存上，想吃的時候一泡就好，

    有了現成的蘿蔔乾，啥時候想吃提前一晚上泡上，第二天切丁拿調料一拌就是一美味的小菜，下飯佐粥都不錯的，前段時間公公來小住了幾天，每頓飯老人家都離不開這麼一碗下飯小菜，而且這次我用來拌蘿蔔乾的辣醬也是老媽在老家做好帶過來的，既簡單又美味哈

    一年四季也吃不膩的家常小菜----辣醬拌蘿蔔乾

    材料蘿蔔乾、鹽、香油、生抽、花椒油、辣椒醬

    辣醬拌蘿蔔乾的做法

    1.蘿蔔乾提前一晚上用清水泡上

    2.沖洗乾淨后擠去水份

    3.將蘿蔔乾切成丁備用

    4.將蘿蔔乾放入碗中，加入蒜末

    5.加入鹽

    6.淋入生抽

    7.加入香油和花椒油

    8.加入一勺辣醬

    9.充分拌勻即可

    美食小貼士

    1.蘿蔔乾竟然泡的時間長點兒，軟點兒更好吃

    2.沒有自製的辣椒醬可以用油辣椒代替

    3.腌制的時間長點兒味道會更好

    一碗不起眼的蘿蔔乾卻是一碗下飯好菜