黃金能量蛋盅

    今天，我推出的一道小菜——【黃金能量盅】，以蛋黃為主材，取意金榜題名，用紅蝦肉作點綴，寓意鴻運當頭。這道菜不管是從外形上，還是從菜品的口味上來說，都是一道初夏的清新菜。不要看它個頭小、做法簡單，但從營養搭配和食材的種類上，都不輸其它。食材上用到了新鮮蝦子、雞蛋、海苔、玉米粒，個個都是高蛋白、高能量，做法上，選用煮、拌的做法，搭配沙拉醬，簡單而不油膩，非常清爽、健康。造型小巧誘人，以熟蛋白為盛器裝料，做好后可以當做早餐配餐、正餐的開胃菜，也可以當做孩子複習功課時候的手邊點心，方便快捷，入口爽脆、彈牙、清新。

    當然，這道菜，沒有考生的家庭也可以做，當做孩子輔食、老人的餐後點心，都是非常不錯的，關鍵是食材普通，做法簡單，吃起來，口感非常好。強烈推薦給大家。

    舌尖上的高考——【黃金能量蛋盅】祝考生金榜題名，鴻運當頭

    食材：雞蛋3個，鮮蝦10隻，沙拉醬一小包，海苔片三片，黑椒粉，熟糯玉米粒、鹽。

    黃金能量蛋盅的做法

    1.準備材料，雞蛋和蝦分別開水中煮熟。

    2.將蝦仁剝出后，切成小塊，另取出尾部留做頂部裝飾用。

    3.煮熟放涼的雞蛋，剝去蛋殼縱向對半切開。

    4.將蛋白、蛋黃分離，

    5.蝦仁剝好後用刀切碎塊，不要太碎。

    6.切好的蝦仁倒入蛋黃中，加入少許熟糯玉米粒、剪碎的海苔絲、擠入沙拉醬，少許黑胡椒粉和鹽。

    7.攪拌均勻成餡料。

    8.用小勺將餡料裝入蛋白中空處。

    9.在頂部再放少許蝦仁肉裝飾即可。

    美食小提示

    1.非常簡單、快手的一道菜，既開胃、好吃，營養還非常豐富，建議大家一定要試一把。

    3.配菜可以換成其他的肉類，比如火腿，雞肉或是蟹肉都可以。

    小提示

    玉米和雞蛋能一起吃:防止膽固醇過高

    雞蛋和鯉魚不能一起吃:雞蛋不宜與鯉魚共食。懷孕婦女對此更應特別注意。早在《本草綱目》中已有記載：“妊婦以雞子鯉魚同食，令兒生瘡。”

    雞蛋的營養價值

    雞蛋的蛋白質是食物中質量、種類、組成平衡最優良的，含有所有的必需氨基酸，並含有一定量脂肪和糖類、維生素A、維生素Bl、維生素B2.維生素B6.維生素B12.維生素D、維生素E、維生素H、酸、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、銅