山寨老狼甏肉乾飯

狼之舞的名字已經在美食圈裡深入人心了，那一道道精美的菜肴，就像一件件藝術品總是讓人的眼前一亮，相信很多豆親們都跟我一樣，看到這個菜的名字都會覺得好難，天哪！這個字我都不認得！到底是什麼肉乾飯呢？幸好貼心的老狼在菜譜的最後標註了漢語拼音，我才知道這個第一次見的字原來念“beng”,讀第四聲。怎麼辦我是一隻愛吃肉的小羊，看見這麼有特色，又有肉肉的菜怎能不動心？都怪老狼拍的片片太誘人，我差點把手機給吞了！不信給你看看他的那張圖吧，我借用下，誰讓我沒把香噴噴的肉片給拍出來呢！瞧瞧，我就是被下面這張圖給饞到了，口水啊，差點流出來，我使勁的咽了回去！我心想，我發誓一定要做這道菜！

老狼甏肉乾飯用料工具

材料 五花肉 (300g) 豆泡 (200g) 豆皮 (3張) 豬肉餡 (150g) 大骨頭 (四斤)
調料 海帶 (適量) 香料 (適量) 蔥姜 (適量) 糖 (適量) 雞蛋液 (適量)
做法 砂鍋

老狼甏肉乾飯的做法:

  1.挑選上好的五花肉，下鍋炒熟，切成大片   2.用生抽，五香粉，香油，鹽，糖調肉餡   3.大骨頭熬湯過濾出肉渣備用   4.豆泡裡面塞上肉餡   5.豆皮用清水泡開，加上肉餡捲起來   6.做好的卷煎用雞蛋液封口，豆泡也是要用蛋液封住口，平底鍋放入較多的油，小火慢煎至兩面金黃   7.做好的豆泡和卷煎備用   8.砂鍋放置火上，骨頭湯燒開，放入五花肉，豆泡卷煎等配菜，放入生抽，蔥姜和香料盒，香料我沒那麼全乎，就放了家裡有的八角，桂皮，花椒香葉   9.海帶我後放的，大概燉了2個小時以上

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