電飯鍋蒸蛋糕

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電飯鍋蒸蛋糕介紹

電飯鍋蒸蛋糕的功效與作用:電飯鍋蒸蛋糕的製作材料:雞蛋麵粉牛奶白砂糖電飯鍋蒸蛋糕的家常做法:1.需要的材料:雞蛋5個,牛奶半盒,白砂糖適量,麵粉100g2.把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開,分別放在兩個無油無……

電飯鍋蒸蛋糕詳細內容

電飯鍋蒸蛋糕

電飯鍋蒸蛋糕的功效與作用

電飯鍋蒸蛋糕的製作材料

雞蛋 麵粉 牛奶 白砂糖

電飯鍋蒸蛋糕的家常做法

1.需要的材料雞蛋5個,牛奶半盒,白砂糖適量,麵粉100g

2.把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開,分別放在兩個無油無水的盆內

3.蛋黃內加5勺白砂糖

4.把糖攪拌均勻

5.蛋黃內再加入半盒純牛奶

6.把牛奶攪拌均勻

7.100g麵粉過篩后加入到蛋黃內

8.攪拌均勻成沒有顆粒的麵糊,放置一邊備用

9.打發蛋清,打幾下后加入半勺白糖,少許鹽繼續打發

10.再打發一段時間后再加半勺白糖和幾滴檸檬汁或者白醋(去除雞蛋腥味)

11.繼續打發蛋清,然後再加半勺白糖(我一共加了三次,每次半勺,也就是蛋清內一共一勺半白糖)

12.繼續打發,成這種發的奶油狀態(我已經打到累的不行了,光這樣我都用了一個小時~有力的話再打發一會,到盆子倒扣都不掉才是最好的)

13.打發好的蛋清先放一半到蛋黃糊內

14.蛋清和蛋黃糊拌勻(要上下翻勻,不能打圈,不然蛋清里的泡都破了,蛋糕就發不起來了)

15.再把剩下的一半蛋清繼續倒進去用同樣的方法翻勻

16.電飯鍋內壁摸一層油(要內壁都沾了一層油后底上還有多出的少許油才好,油太少容易焦)放進鍋內按上煮飯鍵,熱一下鍋。

17.等煮飯鍵跳到保溫以後就把內膽再從鍋內拿出(拿個毛巾隔一下,很熱)倒入之前的蛋糕糊,然後捏住鍋膽在地上晃幾下,讓蛋糕內的氣泡震出來