電飯鍋蒸蛋糕

電飯鍋蒸蛋糕的功效與作用

電飯鍋蒸蛋糕的製作材料

雞蛋 麵粉 牛奶 白砂糖

電飯鍋蒸蛋糕的家常做法

1.需要的材料雞蛋5個，牛奶半盒，白砂糖適量，麵粉100g

2.把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開，分別放在兩個無油無水的盆內

3.蛋黃內加5勺白砂糖

4.把糖攪拌均勻

5.蛋黃內再加入半盒純牛奶

6.把牛奶攪拌均勻

7.100g麵粉過篩后加入到蛋黃內

8.攪拌均勻成沒有顆粒的麵糊，放置一邊備用

9.打發蛋清，打幾下后加入半勺白糖，少許鹽繼續打發

10.再打發一段時間后再加半勺白糖和幾滴檸檬汁或者白醋（去除雞蛋腥味）

11.繼續打發蛋清，然後再加半勺白糖（我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清內一共一勺半白糖）

12.繼續打發，成這種發的奶油狀態（我已經打到累的不行了，光這樣我都用了一個小時~有力的話再打發一會，到盆子倒扣都不掉才是最好的）

13.打發好的蛋清先放一半到蛋黃糊內

14.蛋清和蛋黃糊拌勻（要上下翻勻，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就發不起來了）

15.再把剩下的一半蛋清繼續倒進去用同樣的方法翻勻

16.電飯鍋內壁摸一層油（要內壁都沾了一層油后底上還有多出的少許油才好，油太少容易焦）放進鍋內按上煮飯鍵，熱一下鍋。

17.等煮飯鍵跳到保溫以後就把內膽再從鍋內拿出（拿個毛巾隔一下，很熱）倒入之前的蛋糕糊，然後捏住鍋膽在地上晃幾下，讓蛋糕內的氣泡震出來