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用料胖頭魚1個蒜3頭紅燒胖頭魚的做法步驟1.將胖頭魚切開用鹽少許腌制並且加入黃酒2.將蔥姜切成大段，蒜整頭備用3.將胖頭魚入鍋煎至雙面焦黃撈出備用4.將蔥姜段入鍋直到香味出……
1.將胖頭魚切開用鹽少許腌制並且加入黃酒
2.將蔥姜切成大段，蒜整頭備用
3.將胖頭魚入鍋煎至雙面焦黃撈出備用
4.將蔥姜段入鍋直到香味出來，再放入魚頭，黃酒沒過魚頭。加入醬油冰糖小火直到湯汁收干
最好是用剛炸好的油條來做這道菜。香脆可口的油條配上酸甜開謂的番茄汁，還有鮮嫩的雞蛋，讓我吃得停不了口。
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