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原料：豬脊骨800克，姜一小塊，蒜8～10瓣，大料少許，桂皮一塊，醬油6～8湯匙，料酒3湯匙，糖3～4湯匙，甜麵醬（或海鮮醬）2湯匙，雞精2湯匙。做法：1、將豬脊骨放入電飯鍋內，加清水適量（一般比排骨麵略低），調到加熱處燒沸。2、水沸……
原料
豬脊骨800g，姜一小塊，蒜8～10瓣，大料少許，桂皮一塊，醬油6～8湯匙，料酒3湯匙，糖3～4湯匙，甜麵醬（或海鮮醬）2湯匙，雞精2湯匙。
做法
1.將豬脊骨放入電飯鍋內，加清水適量（一般比排骨麵略低），調到加熱處燒沸。
2.水沸后改用保溫，將排骨取出，撇去湯中浮沫，再將排骨放回鍋中，再次加熱。
3.水沸后加入大料、桂皮、醬油、、糖、甜麵醬（或海鮮醬）、雞精，再次加熱燒沸。
4.水沸后改用保溫20分鐘，這時可試一下湯的味道，根據自己的喜好調整口味（適當加入鹽或糖），加入姜、蒜，再次加熱燒沸。
5.水沸后改用保溫30分鐘左右，待排骨充分入味，既可裝盤實用了。
加菜：
以上燉排骨的湯大可不必浪費，可將1～2個土豆去皮切成條狀，粉絲剪斷（先在清水中泡軟），一起放入燉排骨的湯中，加熱到土豆變軟，即可盛出成為另一道菜式，味道不錯哦！
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