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用料琵琶腿4個雞蛋個中型洋蔥1個干鍋雞塊的做法步驟1.琵琶腿切成小塊，揀去掉下來的骨頭，洗凈，控干水，洋蔥去皮，洗凈，切成絲，備用2.雞塊、一個蛋清放入碗中，撒入麻辣炸雞粉，用……
1.琵琶腿切成小塊，揀去掉下來的骨頭，洗凈，控干水，洋蔥去皮，洗凈，切成絲，備用
2.雞塊、一個蛋清放入碗中，撒入麻辣炸雞粉，用手抓勻，腌制10分鐘
3.不粘鍋內放入少量油，稍熱，將腌好的雞塊碼放好，小火煎熟一面，之後翻到另一面，煎熟，取出，控油備用
4.鍋內留底油，放入洋蔥絲爆香，放入雞塊，孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、鹽和少許白糖，大火翻炒入味，洋蔥絲變透明色，即可出鍋。
挺簡單的，沒啥技巧
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