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用料魷魚干1隻綠豆芽500g紅辣椒2根蔥1根大蒜頭3瓣銀芽魷魚絲的做法步驟1.將魷魚乾中間的薄衣撕去，（才不會影響口感）用剪刀煎成絲兒，，冷水稍洗過。2.鍋中坐油見熱，……
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1.將魷魚乾中間的薄衣撕去，（才不會影響口感）用剪刀煎成絲兒，，冷水稍洗過。
2.鍋中坐油見熱，將魷魚絲倒入有油中炸香，魷魚絲兒呈卷裝，裝起。
3.剛的油不用裝起，倒入蒜頭爆香，倒入豆芽翻炒7炒熟。
4.加辣椒加鹽，把豆芽翻炒至熟。
5.倒入蔥段，翻炒即可。
要是用干辣椒也很好。
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