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用料水豆腐三塊肉末100克青豆適量紅椒適量鹽5克生抽5克蚝油5克薑末適量澱粉適量油20ml綠野鍋塌豆腐的做法步驟1.肉末加鹽、薑末等腌制十分鐘。2.青豆用鹽水煮一煮……
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1.肉末加鹽、生薑末等腌制十分鐘。
2.青豆用鹽水煮一煮，用冷水泡著備用。
3.一塊水豆腐小心地片成兩片，在兩片豆腐片中擦上一些澱粉，釀入腌好的肉末，再在表面拍些澱粉，入鍋中煎至兩面焦黃，焦豆腐的最好用平底鍋，小心地翻面。
4.在鍋里倒入一碗水，沒過豆腐夾，加生抽、蚝油開中火燉著，出鍋前放青豆和紅椒丁即可。
第一次髮菜單，呵呵，就是自己做做，不是什麼大廚，請多指教~！
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