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1.大蝦洗凈，用料酒腌一下；
2.取一個小碗，放入番茄沙司和清水，混合調開；依次加入糖、鹽、蚝油，攪拌均勻；
3.平底鍋內倒色拉油，放入腌好的大蝦，變色后煎成橙黃色，大約3分鐘；
4.把調好的番茄汁倒入鍋內，讓大蝦入味；
5.燒大約2分鐘，噴上甜葡萄酒，即可出鍋
1. 用剪刀把大蝦身上的蝦線取出來，再用料酒腌制。
2. 噴甜葡萄酒是為了突出番茄沙司的味道，讓蝦更濃香可口。
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