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用料章魚500g姜適量蔥適量沙姜適量蒜適量紅辣椒適量料酒適量生抽適量鹽適量雞精適量沙姜爆章魚的做法步驟1.將章魚切開，焯水待用。2.將沙姜、姜、蒜、蔥切好，起油鍋，……
1.將章魚切開，焯水待用。
2.將沙姜、姜、蒜、蔥切好，起油鍋，爆香姜、沙姜、蒜。
3.下焯好水的章魚煸炒幾分鐘，並添些料酒、生抽、鹽調味。
4.起鍋前加點雞精，蔥花、辣椒。
5.好了。
炒的時間不要太久。
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