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用料藕150克牛腩250克蔥段適量薑片適量料酒1小匙鹽2小匙醬油2大匙蓮藕牛腩的做法步驟1.將藕皮刨去，切成滾刀塊，併入沸水鍋焯水。2.牛腩洗凈，切大塊，也入沸……
1.將藕皮刨去，切成滾刀塊，併入沸水鍋焯水。
2.牛腩洗凈，切大塊，也入沸水鍋焯水後備用。
3.取來湯鍋，注入足夠量的清水，燒開後放入蔥段，生薑片，藕和牛腩塊，加入料酒，醬油，燒沸後轉小火，加蓋燉2小時至牛肉熟爛，最後加入鹽調味，揀去蔥段和生薑片即可。
除了蓮藕牛腩，還可以做成蘿蔔牛腩，土豆牛腩，番茄牛腩，牛腩飯等等美味，做法大同小異，這幾種我家都做過，買了牛腩就會換著花樣做。
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