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用料紅蘿蔔1根雲南小瓜1根雞蛋2個麵粉少許鹽適量五香粉適量蘿蔔小瓜餅的做法步驟1.雞蛋打成蛋液。2.紅蘿蔔及雲南小瓜去皮洗凈后刨成絲，然後加入蛋液、適量鹽和五香粉攪拌成糊。 ……
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1.雞蛋打成蛋液。
2.紅蘿蔔及雲南小瓜去皮洗凈后刨成絲，然後加入蛋液、適量鹽和五香粉攪拌成糊。
3.鐵板上放少量油，燒熱后倒入少量糊，用鍋鏟稍微壓平。
4.不時翻轉餅身時其兩面都能均勻煎制，翻轉時須小心不要讓餅散開。
5.煎至餅身變黃輕焦即可。
1.銀魚下鍋前油鍋要燒得熱些，銀魚控干水分，下鍋后不要急於亂翻，以免粘鍋或翻碎。
2.甜辣醬和韓醬已鹹的,可斟酎口味 ，是否加少許鹽。不必拘泥是否用這兩種醬，喜更辣的可以用郫縣豆瓣醬，或用干辣椒豆豉來炒都好吃。
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