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用料雲南小瓜350g瘦肉50g姜適量蒜適量肉沫炒雲南小瓜的做法步驟1.雲南小瓜洗凈，去掉頭尾不能食用部分，先切片，后切成適量大小的絲；2.瘦肉剁成肉沫，加油，鹽，生粉，薑末腌一會；……
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1.雲南小瓜洗凈，去掉頭尾不能食用部分，先切片，后切成適量大小的絲；
2.瘦肉剁成肉沫，加油，鹽，生粉，生薑末腌一會；
3.熱油鍋，下生薑片，蒜末和肉沫爆香；
4.倒入雲南小瓜一起翻炒，其間可適量灑一點點水；
5.待雲南小瓜炒軟變熟的時候，撒入香菜和蔥花，加鹽調味即可。
炒雲南小瓜的時候，不要加太多的水，它本身會出水的！
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