生燜小瓜土豆

 七葉瓜是雲南特有一種瓜，也是屬於南瓜的一種，在《爸爸去哪兒》雲南錄製的那期里曾經短暫的露過一面，這種七葉瓜一般不會讓它長得跟大南瓜似的，比較小的嫩瓜的時候就摘下來吃了，所以又叫小瓜，其口感沙甜、綿軟，湯汁帶有一股淡淡的瓜果清香味，味道非常棒~生燜小瓜土豆，保留小瓜和土豆的原味兒，小瓜沙甜，土豆軟糯，非常好吃~

 生燜小瓜土豆用料工具

 材料七葉瓜(一個)土豆(一個)小蔥(兩根)輔料老抽(適量)鹽(適量) 味精(適量)
 做法 炒鍋分類熱菜咸鮮燜十分鐘簡單難度

 生燜小瓜土豆的做法:

 1.食材如圖；

 2.小瓜洗凈，對半切開后切滾刀塊，土豆去皮洗凈，切滾刀塊，小蔥洗凈切蔥花；

 3.鍋中倒適量的油，油熱後下入小瓜和土豆塊翻炒一會兒；

 4.調入適量的老抽，翻炒上色；

 5.加入一碗開水，加蓋燜十分鐘；

 6.燜至湯汁濃稠，調入適量的鹽和味精，翻炒均勻；

 7.撒上適量蔥花，翻炒均勻出鍋~

 8.土豆軟糯，小瓜沙甜，味道棒棒的~

 小竅門：

 1.這個七葉瓜換成西葫蘆，味道也很好，只是西葫蘆口感沒有七葉瓜沙甜；2.加老抽翻炒上色后一定要加開水，這樣燜出來的小瓜最沙甜；3.可以加一點火腿炒香后再下入小瓜翻炒，燜出來更有滋味兒。