如意卷捲來

    中國人凡事都喜歡有意義的事物，

    尤其是到了現在越來越多的花樣讓人應接不暇，

    不過好的寓意能讓人心情也為之一躍，

    雖然本人不迷信但是有時候討個口彩還是有必要的

    特別是當新年來臨希望將之前的霉運一掃而空，

    所以往往人們都會在家做些非常有喜慶意義的東西，

    這次做的發財卷，用捲心菜來作為外殼寓意發財

    餡料里用的胡蘿蔔寓意紅紅火火，

    再加上清甜可口的荸薺象徵著來年身體健康，

    一道菜將對生活的美好都表現出來。

    發財卷——如意卷捲來

    材料捲心菜8片、胡蘿蔔一根、肉糜半斤、荸薺5個、蔥一把、叉燒醬一勺、耗油一勺、生薑2片、澱粉一小勺、鹽適量、生抽少許

    如意卷捲來的做法

    1.將胡蘿蔔、荸薺、生薑清洗乾淨再切末備用

    2.將準備好的材料一起倒入肉糜中，撒入適量的鹽、少許生抽和澱粉

    3.將所有材料揉捏均勻，用保鮮膜包起來放在冰箱備用

    4.煮一鍋開水在其中撒入一點鹽，之後將捲心菜一片片放入鍋中燙熟

    5.等捲心菜涼了之後將之前冰過的肉糜拿出捏小團，用生菜包起來

    6.搜友的包好後放在盤子里隔水蒸15分鐘

    7.蒸完之後將盤子里蒸出來的水倒入鍋中，開小火再放入一勺叉燒醬和耗油攪拌均勻

    8.煮開后將準備的澱粉水倒入攪拌直至汁水濃稠倒入準備好的捲心菜包上即可

    美食小貼士

    1.這裡我用的是捲心菜也可以用白菜，只要燙熟菜就變得有韌性不會斷。

    2.如果喜歡餡料味道濃郁的可以在裡面加入香菇末和老抽提味。

    3.包好的捲心菜包覺得不夠牢固可以用蔥來綁起來即可。

小提示

    枇杷和胡蘿蔔不能一起吃:枇杷是一種富含維生素C的水果，而胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸酵酶的物質，這種物質可以破壞枇杷中所含的維生素c，降低原有的營養價值。

    山楂和胡蘿蔔不能一起吃:胡蘿蔔富含維生素c分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞。

    胡蘿蔔的營養價值

    胡蘿蔔、又名紅蘿蔔、黃蘿蔔、丁香蘿蔔。胡蘿蔔的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素c，以胡蘿蔔素含量最為豐富