腰果桂花炒鮮貝

    網購了一袋鮮貝，一直沒吃，冰箱里的東西好象總也吃不完的樣子。我這是有多能搗騰啊，不知不覺就把冰箱塞了這麼許多東西進去。

    天氣暖和，我就愛鼓搗點吃的，想吃點清新不膩的。把鮮貝取出來，用雞蛋、青瓜和腰果炒了一下，一碟清新的小炒配一碗米飯，再做個簡單的紫菜蛋花湯，就可以吃得心滿意足。

    炒菜里的桂花是指炒熟的雞蛋，嫩黃嫩黃的就象桂花一樣，炒雞蛋的時候在蛋液里加一點水這樣炒出來的雞蛋會很嫩。

    陽台的桂花現在開得正旺，拍照的時候摘了一點兒下來，放在菜的四周做裝飾，很美的樣子。摘過桂花的手清香了很久，隔一會兒我就湊到鼻子跟前聞一聞，淡淡的清香，真好聞。

    炒一碟清新的家常小菜——腰果桂花炒鮮貝

    材料鮮貝150g，雞蛋一個，腰果20粒，日本小青瓜一條，蒜兩瓣，鹽適量，料酒一匙。

    腰果桂花炒鮮貝的做法

    1.將蛋液加少許水打散，青瓜切片，蒜切片；

    2.鮮貝用一匙料酒腌制10－20分鐘；

    3.炒鍋注油，冷油時即放入腰果，中小火，炒至腰果表面微黃，倒出備用；

    4.用炒腰果的油將雞蛋炒熟，盛出備用；

    5.原鍋適量加一點油，燒至四成熱左右，放入蒜片煸出香味，倒入鮮貝旺火炒至變色；

    6.放入雞蛋、青瓜片，隨即調入適量鹽，快速炒勻，關火，放入炒過的腰果翻勻即可。

    提示：

    1.蛋液里加一點水調勻再炒可以使炒出來的雞蛋更嫩；

    2.鮮貝用料酒腌制一下去腥氣；

    3.腰果一定要冷油下鍋，中小火慢炒，稍變黃就撈出來，否則容易炒過。

小提示

    桂花和核桃仁能一起吃:桂花與核桃仁搭配，具有壯腰補腎、斂肺定喘的功效

    桂花和鴨肉能一起吃:桂花與鴨肉搭配，可滋陰補虛、化痰散淤、利尿消腫

    腰果的營養價值

    腰果別名樹花生，世界四大幹果之一，果實為腎形。原產熱帶美洲，主要生產國是巴西、莫三比克、印度，我國大約於50多年前引進種植。腰果是東南亞的布吉島上最著名的產品，在布吉島可以吃到超過15種以上不同口味的腰果，除了最受歡