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用料白蛤1000g油適量鹽適量清煮白蛤的做法步驟1.白蛤洗凈瀝干水分備用2.將白蛤直接放進鍋內，不加水，大火煮3.聽到鍋里有貝殼張開的聲音后，打開鍋蓋，翻一下貝殼，……
1.白蛤洗凈瀝干水分備用
2.將白蛤直接放進鍋內，不加水，大火煮
3.聽到鍋里有貝殼張開的聲音后，打開鍋蓋，翻一下貝殼，讓所有貝殼在最短時間內全部張開
4.看一下是不是很肥很嫩？
1. 一定要看白蛤是否吐凈泥沙，如果沒有吐凈泥沙，回家之後用鹽水將白蛤浸泡上，待其吐凈泥沙之後再烹飪
2. 煮時最好不要加水，可以保持原本的鮮味
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