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用料西芹400g豬肉150g油適量精鹽適量醬油適量蔥適量姜適量蒜適量花椒適量味素適量西芹炒肉的做法步驟1.把西芹去葉用刀斜著切成片，然後清洗乾淨，瀝去水分。2.把蔥……
1.把西芹去葉用刀斜著切成片，然後清洗乾淨，瀝去水分。
2.把蔥、姜、蒜切成片。
3.把豬肉切成薄片備用。
4.鍋內倒油，燒熱後放入肉片翻炒。
5.放入蔥、姜、蒜炒香。
6.放入西芹調大火翻炒2分鐘。
7.倒入醬油。
8.放入花椒。
9.放入精鹽翻炒1分鐘。
10.撒入味素翻炒均勻即可出鍋。
11.將炒好的菜盛入盤中。
炒西芹時一定要大火，這樣才能保持西芹的脆嫩感。
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