豆花牛肉

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豆花牛肉介紹

用料內酯豆腐1盒西蘭花50克牛肉80克澱粉5克豆花牛肉的做法步驟1.把豆腐切成小塊,然後放到加入鹽的開水中泡一下,這樣做是為了讓豆腐不那麼容易碎,還能祛除豆腐的生味;2.把牛肉切能薄片,加……

豆花牛肉詳細內容

豆花牛肉
用料
內酯豆腐1盒
西蘭花50g
牛肉80g
澱粉5g
豆花牛肉的做法步驟

1.把豆腐切成小塊,然後放到加入鹽的開水中泡一下,這樣做是為了讓豆腐不那麼容易碎,還能祛除豆腐的生味;

2.把牛肉切能薄片,加入相當與牛肉量五分之一的水,讓牛肉把水都吸收,這樣做是為了讓牛肉吃起來很嫩,牛肉吸收水分后,在放入少量的花椒粉和醬油腌一下,然後抓上一層澱粉備用;

3.西蘭花焯水備用

4.起鍋,用蔥姜蒜熗鍋,然後放入約20粒花椒,炒出香味放入兩大勺郫縣豆瓣醬炒出紅油然後添水,轉中火煮10分鐘,

5.水開後放入少量的糖和花椒粉,再放入一勺雞精,因為已經放了醬所以不需要放鹽,調勻後放入豆腐,

6.然後將味好的牛肉一片一片的放到鍋中,轉大火3分鐘放入西蘭花就做好了。

小貼士

1.包衛生紙一定要包裹嚴實,不然會出現有的地方過硬。
2.衛生紙外面洒水不要灑太多,稍微濕出紅薯的外皮顏色就可以了。
3.有的紙巾會有香味,不要選擇那樣的紙巾,會影響紅薯本身的香味,而且對身體也不好。