燒鴨腿燜酸菜

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燒鴨腿燜酸菜介紹

用料14鴨600克酸菜500克姜蔥少量燒鴨腿燜酸菜的做法步驟1.買來1/4隻光鴨,洗凈用油鹽料酒生抽腌一天時間。更入味。2.吊起鴨腿滴干水份,放入烤箱用150度烤30分鐘,用蜂……

燒鴨腿燜酸菜詳細內容

燒鴨腿燜酸菜
用料
14鴨600g
酸菜500g
姜蔥少量
 
燒鴨腿燜酸菜的做法步驟

1.買來1/4隻光鴨,洗凈用油鹽料酒生抽腌一天時間。更入味。

2.吊起鴨腿滴干水份,放入烤箱用150度烤30分鐘,用蜂蜜與醋的比例=2.1用來擦鴨的表皮做脆皮鴨。中途擦幾次。

3.酸菜是爸爸在老家泡的,菜是姐夫的哥種的,絕對是靚菜。

4.酸菜洗凈切絲,燒鴨腿垛件,熱窩加油爆香姜蒜加入燒鴨炒,再加入酸菜炒幾下加少量水慢火燜20分鐘加入蚝油糖調味即可。

小貼士

1.蔥花和胡椒粉是用來提香的,不放也可以的。
2.口蘑也可以用其他的蘑菇代替,例如平菇、香菇、金針菇都可以的
3.喜歡肉片嫩一點的,可以先用澱粉腌一下
4.肉片也可以用肉丸子代替,同樣是開鍋後放入