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用料14鴨600克酸菜500克姜蔥少量燒鴨腿燜酸菜的做法步驟1.買來1/4隻光鴨，洗凈用油鹽料酒生抽腌一天時間。更入味。2.吊起鴨腿滴干水份，放入烤箱用150度烤30分鐘，用蜂……
1.買來1/4隻光鴨，洗凈用油鹽料酒生抽腌一天時間。更入味。
2.吊起鴨腿滴干水份，放入烤箱用150度烤30分鐘，用蜂蜜與醋的比例＝2.1用來擦鴨的表皮做脆皮鴨。中途擦幾次。
3.酸菜是爸爸在老家泡的，菜是姐夫的哥種的，絕對是靚菜。
4.酸菜洗凈切絲，燒鴨腿垛件，熱窩加油爆香姜蒜加入燒鴨炒，再加入酸菜炒幾下加少量水慢火燜20分鐘加入蚝油糖調味即可。
1.蔥花和胡椒粉是用來提香的，不放也可以的。
2.口蘑也可以用其他的蘑菇代替，例如平菇、香菇、金針菇都可以的
3.喜歡肉片嫩一點的，可以先用澱粉腌一下
4.肉片也可以用肉丸子代替，同樣是開鍋後放入
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