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用料三文魚1片橄欖油1大匙核桃醬2大匙大蒜1瓣紅酒1小匙橄欖油核桃醬三文魚的做法步驟1.三文魚洗乾淨後用紙拭乾，平底鍋放橄欖油，放入蒜茸，出香味後放入三文魚條，中火煎一分鐘，……
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1.三文魚洗乾淨後用紙拭乾，平底鍋放橄欖油，放入蒜茸，出香味後放入三文魚條，中火煎一分鐘，
2.撒點鹽，翻個面，再煎一分鐘或到魚肉不再透明，放入紅酒，讓紅酒揮發一下，
3.再放1勺核桃醬，醬要接觸到鍋，煸出香味，出鍋，盛盤。在魚的上面放上核桃醬就好了。
1.橄欖油核桃醬做法
先提醒大家，這個醬里因為有羅勒， 味道比較特別些，不喜歡的話，可以不放，而改用小蔥，塔里根（tarragon）。
1/4杯核桃仁，粗粗剁一下
2瓣大蒜
2勺剁碎的羅勒＜(fresh basil)
2勺剁碎的香菜
1/3杯橄欖油
少許鹽
把核桃仁和大蒜放在攪碎機里打碎成末, 再放羅勒,香菜, 鹽和橄欖油, 繼續打, 直到很稠的樣子。把核桃醬盛在一個可密封的玻璃瓶里，放在冰箱里保存。
2.如果魚買來時有皮，切條以前把皮去掉。
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