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用料菜心250g火腿20g牛奶50ml鹽3g味精2g米酒5ml雞湯20ml豬油20g雞油適量澱粉2g奶油菜心的做法步驟1.將油菜去掉老葉及根，剖開成兩瓣，如較大可再剖一次，洗……
1.將油菜去掉老葉及根，剖開成兩瓣，如較大可再剖一次，洗凈，濾干水分。
2.火腿腸一根。
3.剝去皮，切成小丁。
4.牛奶半碗。
5.炒鍋中放豬油燒熱。
6.倒入雞湯，加鹽和料酒。
7.放入菜心小火燒1到2分鐘，澱粉溶於水中，放入鍋中收汁后。
8.將牛奶倒入鍋中燒開。
9.淋入雞油、味精即可。
10.盛在盤中，將火腿末撒在菜肴上面即可。
放入菜心小火燒1到2分鐘就行，時間長了菜心就不嫩綠了
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